LE PROJET
historique
L’Hôtel de la gare ouvre ses portes
La ligne de Tram qui remontait de St-Peray passait par Boffres, l’actuelle mairie était la gare du village.
Les associé.es découvrent l’auberge
Le réseau Grenade est informé et commence à suivre le projet
Villages Vivants et la SCOP
La foncière Villages Vivants, tout juste à ses débuts, entame les discussions et prévoit l’achat du bâtiment en juin 2019.
Les statuts de la SCOP Auberge de Boffres sont déposés !
Ouverture de la guinguette et début de la reconstruction
En parallèle de la démolition, les premier.ères client.e profitent de la terrasse. Tous les corps de métiers se coordonnent pour faire avancer les travaux.
Coronavirus
Le chantier ralentit, s’arrête quelques temps, reprend, s’arrête à nouveau. Les associé.es travaillent à la structuration de la coopérative.
Guinguettes 2020
La terrasse prend vie ! Les personnes du villages et d’un peu plus loin s’assoient en terrasse.
Ouverture de l’épicerie-cave-traiteur
Les lumières de l’auberge se rallument enfin pour une épicerie-cave-traiteur… premiers services autorisés en période COVID !
Une vraie belle ouverture !
Cette fois, l’auberge ouvre bel et bien en tant que restaurant, bar et relais poste !
Gîtes
4 ans après l’ouverture, on investit les derniers étages du bâtiment pour proposer la location de deux logements (2/8 personnes), tout équipés !
La SCOP Auberge de Boffres est une Société Coopérative Ouvrière de Production : l’entreprise appartient à ses salarié.es et une personne représente une voix. Tout fonctionne en autogestion ! Nous nous organisons au quotidien et sur le long terme pour que les responsabilités soient partagées, assumées et portées par toustes.
Cette coopérative a été montée dans un réseau d’entreprises alternatives : le Grenade.
Associés
Entreprises
Le Grenade est une coopérative d’entreprises humaines et résilientes : elles placent leur impact social et écologique au coeur de leur développement. Dans une logique de démondialisation, elles contribuent à relocaliser l’économie.
- Un approvisionnement en circuits-courts et un choix de produits issus de l’agriculture écologique (toujours paysanne et très souvent biologique)
- Un mode de gestion coopératif et démocratique, basé sur le principe 1 salarié = 1 associé = 1 voix
- Une vision du travail basée sur l’artisanat : des entreprises à taille humaine où les personnes ne sont pas cantonnées à une tâche et où savoir-faire manuels et intellectuels ne sont pas dissociés.
L’auberge n’aurait pas vu le jour sans le Grenade mais aussi Villages Vivants : foncière solidaire et rurale créée pour redynamiser les campagnes. Villages Vivants achète, rénove des locaux et installe des activités favorisant les rencontres entre habitants.
Villages Vivants est propriétaire de l’auberge, a rénové le bâtiment en coopération avec les associés de la SCOP de juin 2019 à l’automne 2020. Elle perçoit des loyers et aide les aubergistes dans leurs réflexions coopératives…
https://villagesvivants.com
Nos partenaires institutionnels et financiers :
Contact
Auberge de Boffres
21 rue des Fontaines
07440 Boffres
Pour nous contacter par mail :
Contact pour la programmation :
Horaires d'ouverture
- MERCREDI : 9h - 15h30
- JEUDI: 9h - 15h30
VENDREDI : 9h - 23h avec soirée événement - SAMEDI : 9h -23h
- DIMANCHE : 9h - 23h
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Du mercredi midi au dimanche soir :
Bar, cave, restaurant, épicerie fine & relais poste.
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Pour réserver, nous appeler au 06 03 95 77 43 (nous ne répondons pas aux SMS)
Réservation uniquement par téléphone
