Après une semaine de dérhumage…. petit feu par petit feu le four est prêt pour les grandes flambées dans la cuisine de l’auberge. Nous allons pouvoir commencer à dompter notre four Panyol. Il vient de Tain-l’Hermitage, une carrière de pierre blanche, réputée pour sa qualité dans l’usage culinaire. À nous de jouer pour adapter nos recettes à ce nouvel outil. Première utilisation publique pour le four : vendredi 17 juillet pour la première guinguette !!
Flambée aubergiste
Contact
Auberge de Boffres
21 rue des Fontaines
07440 Boffres
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Horaires d'ouverture
- MERCREDI : 9h - 23h
- JEUDI : 9h - 23h
VENDREDI : 9h - 23h avec soirée événement - SAMEDI : 9h -23h
- DIMANCHE : 9h - 23h
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Du mercredi midi au dimanche soir :
Bar, cave, restaurant, épicerie fine, gîtes & relais poste.
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Pour réserver, nous appeler au 04 26 52 02 91
Réservation uniquement par téléphone pour le restaurant et en ligne pour les gîtes.
