Vins

Les vins proposés à l’Auberge de Boffres sont pour la plupart des vins dits “Naturels”. Ces vins respectent le travail de la nature grâce aux vendanges manuelles et à la vinification n’utilisant que très peu (voire aucun) désherbants, pesticides, engrais ou produits de synthèse.

Les vins naturels sont le reflet authentique d’un terroir et d’un travail passionné de vigneronnes et de vignerons. C’est avec joie que nous vous invitons à déguster chez nous nos sélections dont voici quelques exemples (disponibilités, nouveautés et renouvellements selon nos arrivages)  :

 

VINS ROUGES 

Pin’art 2020 – Domaine Ardevins – 07        

Vent d’ange 2018 – Domaine du Verdouble – 11          

L’Oiselet – 2020 – Yannick Pelletier – 34   

Au replat 2020 – Domaine d’Ici-là – 01        

Régnié 2020 – Antoine Sunier – 69               

Crozes Hermitage 2020 – Laurent Habrard – 26

Nuits d’Ivresse 2020 – Domaine Breton -37

Ikebana -Pic Saint Loup 2017 – Domaine Zelige-Caravent – 30

Pinot Noir 2016 – Luc Faller – 67                

Cornas 2019 – Domaine de L’Orient – 07     

 

VINS BLANCS

Nomade 2021 – Ardevins – 07 

La Ruée 2020 – Domaine Le Chapitre – 81

Vouvray sec 2020 – Julien Pinon – 37       

La Croisette 2019 – Domaine d’Ici-là – 01   

Cuvée du clocher 2020 – Céline & Laurent Tripoz – 71

Crozes Hermitage 2019 – Domaine Breyton – 26

Muscat vieilles vignes 2020 – Luc Faller – 67

Septentrion 2019 – Domaine de Vaux – 57 

Saute-Mouton 2019 – Domaine de L’Orient – 07 

Ixilune 2018 – Imanol Garay – 64

BULLES

Brut Nature 2019 – Domaine d’Ici-là – 01   

Brut non dosé 2017 – Julien Pinon – 37       

Crémant de bourgogne 2017 – Céline & Laurent Tripoz – 71 

ROSE

Rosé 2020 – Domaine d’Ici-là – 01 

José 2020 – Yannick Pelletier – 34

Les En-hauts 2020 – Laurent Jeantet – 07

Le bar

Le bar de l’auberge est majoritairement composé de vin (majoritairement natures et/ou bios), bières, spiritueux et autres boissons fruitées, infusées chaudes ou froides. Nous travaillons aussi le plus souvent en direct avec les producteurs (vignerons, brasseurs..) mais aussi avec des cavistes, des intermédiaires de confiance. Notre carte est simple, elle s’adresse à tous, du connaisseur au futur passionné. Nous proposons des boissons qui viennent de tout le pays pour ne pas se limiter à notre seul excellent terroir ardéchois.

Les vins de la cave sont disponibles à table (droit de bouchon). La tireuse propose 4 bières qui sont également disponibles à emporter si vous venez avec votre bouteille (max. 2 litres). Un dernier bec est réservé à une limonade artisanale. Les spiritueux sont nombreux : gin, whisky, eau de vie, pastis, salers… 

Enfin, jus de fruits, colas sont disponibles au bar sans oublier les boissons chaudes : thé et café.