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Le projet

historique

1909

L’Hôtel de la gare ouvre ses portes

  • La ligne de Tram qui remontait de St-Peray passait par Boffres, l’actuelle mairie était la gare du village
Novembre 2018

Les associés découvrent l’auberge

  • Le réseau Grenade est informé et commence à suivre le projet
février 2019

Villages Vivants rejoint l’aventure

    • La foncière Villages Vivants, tout juste à ses débuts, entame les discussions et prévoit l’achat du bâtiment en juin 2019

AVRIL 2019

Création de la SCOP Auberge de Boffres

  • Les premiers statuts sont déposés, l’entreprise naît
juillet-août 2019

Ouverture de la guinguette

  • En parallèle de la démolition, les premiers clients arrivent et commencent à profiter de la terrasse
septembre 2019

Début de la reconstruction

  • Les premiers artisans arrivent c’est la couverture du bâtiment principale qui ouvre le bal. Ensuite se succèderont : charpentiers, électriciens, plaquistes, plombiers, frigoristes, menuisiers, peintres etc
ANNEE 2020

Pandémie mondiale du coronavirus

  • Le chantier ralentit, s’arrête quelques temps, reprend, s’arrête à nouveau les associés travaillent à la structuration de la coopérative pendant que les travaux prennent du retard…
juiLLET-août 2020

Guinguettes 2020

  • La terrasse prend vie pour trois soirées musicales, les voisins, villageois, copains et clients réguliers viennent savourer un entre-confinements à l’air libre autour de plats mijotés au feu de bois
30 JANVIER 2021

Ouverture de l’épicerie-cave-traiteur

  • Après un travail phénoménal des entreprises, de l’architecte, de nos propriétaire et des efforts des aubergistes, les lumières de l’auberge se rallument enfin pour une épicerie-cave-traiteur… premiers services autorisés en période COVID !
? 2021

Ouverture totale

  • Le restaurant, le bar, le relais poste, le coworking, la salle en location suivront au rythme des livraisons de travaux et des conditions sanitaires

La SCOP Auberge de Boffres est une Société Coopérative Ouvrière de Production, c’est à dire que l’entreprise appartient à ses salariés et qu’ une personne = une voix. Notre fonctionnement est basé sur l’autogestion, ce qui signifie sans hiérarchie. Nous nous organisons au quotidien et sur le long terme pour que les responsabilités soient partagées, assumées et portées par tous en fonction du moment, des compétences et des capacités de chacun. Nous voulons mettre l’accent sur la polyvalence au travail et instaurons des roulements sur les tâches quotidiennes (cuisine, service, bar, épicerie, gestion et administration…).

Cette coopérative a été montée dans un réseau d’entreprises alternatives : le Grenade.

Associés

Entreprises

Le Grenade est une coopérative d’entreprises humaines et résilientes : elles placent leur impact social et écologique au coeur de leur développement. Dans une logique de démondialisation, elles contribuent à relocaliser l’économie.

  • Un approvisionnement en circuits-courts et un choix de produits issus de l’agriculture écologique (toujours paysanne et très souvent biologique)
  • Un mode de gestion coopératif et démocratique, basé sur le principe 1 salarié = 1 associé = 1 voix
  • Une vision du travail basée sur l’artisanat : des entreprises à taille humaine où les personnes ne sont pas cantonnées à une tâche et où savoir-faire manuels et intellectuels ne sont pas dissociés.

https://www.le-grenade.fr/

MAGMA

TERRA

QUADRA

Et les futures SCOP…

L’auberge n’aurait pas vu le jour sans le Grenade mais aussi Villages Vivants : foncière solidaire et rurale créée pour redynamiser les campagnes. Villages Vivants achète, rénove des locaux et installe des activités favorisant les rencontres entre habitants.
Villages Vivants est propriétaire de l’auberge, a rénové le bâtiment en coopération avec les associés de la SCOP de juin 2019 à l’automne 2020. Elle perçoit des loyers et aide les aubergistes dans leurs réflexions coopératives…

https://villagesvivants.com

Nos partenaires institutionnels et financiers :

Contact

Auberge de Boffres

21 rue des Fontaines

07440 Boffres

 

06 03 95 77 43 (pas de sms)

collectif@aubergedeboffres.fr

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