Après une semaine de dérhumage…. petit feu par petit feu le four est prêt pour les grandes flambées dans la cuisine de l’auberge. Nous allons pouvoir commencer à dompter notre four Panyol. Il vient de Tain-l’Hermitage, une carrière de pierre blanche, réputée pour sa qualité dans l’usage culinaire. À nous de jouer pour adapter nos recettes à ce nouvel outil. Première utilisation publique pour le four : vendredi 17 juillet pour la première guinguette !!
Flambée aubergiste
Contact
Auberge de Boffres
21 rue des Fontaines
07440 Boffres
Ouvertures :
Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche de 9h à 23h.
Fermeture le jeudi de 15H30 à 17H30 pour notre réunion d'équipe hebdomadaire.
---------------------
Du mercredi au dimanche :
Bar, cave, restaurant, épicerie fine & relais poste.
Événements culturels et gustatifs les jeudis soirs.
Services midis et soirs (à la carte) :
du mercredi au dimanche midi.
Les dimanches soirs : pizzas au feu de bois.
Nous appeler : 06 03 95 77 43 (nous ne répondons pas aux SMS)
